问题：一般纳税人公司销售冻干枸杞，增值税是9%还是13%？

晾干枸杞（清洗、日晒、普通烘干、袋装）属于初级农产品，增值税是9%。

冻干枸杞（速冻+ 真空冷冻干燥）属于深加工，增值税是13%。

参考：

财政部税务总局公告2026 年第 9 号《附件1 适用9%增值税税率货物范围注释》一、农产品

5. 园艺植物

包括：水果、果干、干果、果仁、果用瓜、胡椒、花椒、大料、咖啡豆等。

包括：经冷冻、冷藏、包装等加工的园艺植物。

不包括：水果罐头、果脯、蜜饯、炒制的果仁坚果、碾磨后的园艺植物（如胡椒粉、花椒粉）。

因此：

枸杞属于园艺植物，仅下列简单加工仍属于初级农产品，适用 9%： 新鲜枸杞→清洗、分拣、晾晒、普通热风烘干、冷藏 / 冷冻、简单分装包装。

1、普通冷冻（9%，初级农产品） 鲜果清洗后直接低温冷藏 / 速冻锁鲜，无脱水工序，完整鲜果冷冻（冷冻鲜枸杞），只是保鲜，未改变果肉结构。

2、冻干枸杞（冷冻真空干燥工艺）冻干是速冻 + 真空脱水的深度加工工艺，显著改变物料物理结构，不属于文件列明的简单晾晒、普通烘干初加工，不属于初级农产品，按普通食品13%增值税税率计税。和单纯冷冻保鲜完全是两回事，政策未纳入初加工。 

实务特征：冻干枸杞产品一般需要 SC 食品生产许可；初级农产品不需要 SC 证。